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Dia Mundial da Esterilização Animal

O Dia Mundial da Esterilização Animal, assinalado na última terça-feira de fevereiro, é uma data dedicada à sensibilização para a importância da esterilização de cães e gatos como forma de promover o bem-estar animal e combater o abandono. A iniciativa integra a campanha internacional World Spay Day, criada para incentivar tutores, associações e autoridades a adotarem medidas responsáveis de controlo da população animal.

Por que é importante esterilizar?

A esterilização é um procedimento cirúrgico realizado por médicos veterinários que impede a reprodução dos animais. Para além de evitar ninhadas indesejadas, traz diversos benefícios:

·       Reduz o número de animais abandonados

·       Diminui o risco de determinadas doenças, como infeções uterinas e alguns tipos de cancro

·       Ajuda a controlar a população animal de forma ética e responsável

Em Portugal, milhares de animais continuam a ser abandonados todos os anos. A esterilização é uma das medidas mais eficazes para prevenir esta realidade.

Um ato de responsabilidade

A decisão de esterilizar deve ser tomada com acompanhamento veterinário, garantindo que o procedimento é realizado em condições seguras e com o devido acompanhamento pós-operatório. Muitos municípios e associações de proteção animal promovem campanhas de esterilização a preços reduzidos ou comparticipados, incentivando a adoção responsável.

Um compromisso com o bem-estar animal

O Dia Mundial da Esterilização Animal é também um momento para refletir sobre:

A importância da adoção consciente

·       O dever de identificação e registo dos animais de companhia

·       A necessidade de políticas públicas de controlo populacional

·       O papel da educação na promoção do respeito pelos animais.

Dia Mundial do Bartender

O Dia Mundial do Bartender homenageia os profissionais que transformam ingredientes em experiências memoráveis. Muito para além de preparar bebidas, o bartender é especialista em sabores, criatividade e atendimento. A data reconhece a importância destes profissionais na cultura gastronómica e na vida noturna, seja em bares, restaurantes, hotéis ou grandes eventos.

O que faz um bartender?

O bartender (ou barman/barwoman) é o profissional responsável por preparar e servir bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Entre as suas funções estão:

·       Criar e executar cocktails clássicos e de autor

·       Sugerir harmonizações

·       Controlar o stock e a qualidade dos ingredientes

·       Garantir um atendimento cordial e responsável

Para além da técnica, o bartender precisa de ter conhecimento sobre destilados, fermentados e combinações de sabores, bem como dominar técnicas de coquetelaria clássica e malabarismo com garrafas.

Um pouco de história

A profissão ganhou destaque internacional no século XIX, especialmente nos Estados Unidos e na Europa. Um dos nomes mais famosos da história da coquetelaria é Jerry Thomas, considerado o “pai da mixologia moderna”. Em 1862, publicou um dos primeiros livros de receitas de cocktails do mundo. Desde então, a profissão evoluiu e sofisticou-se, acompanhando as tendências gastronómicas e culturais.

Muito para além da bebida

O bartender desempenha também um papel social importante. Em muitos casos, é quem acolhe os clientes, escuta histórias e contribui para criar momentos de convívio e celebração. Nos últimos anos, a profissão passou igualmente a integrar práticas mais conscientes, como o consumo responsável de álcool, a utilização sustentável de ingredientes e a redução do desperdício.

Dia Mundial dos Nachos

O Dia Mundial dos Nachos presta homenagem a um dos pratos mais populares da culinária mexicana. Crocantes, versáteis e irresistíveis, os nachos conquistaram bares, restaurantes e festas em vários países — incluindo Portugal. Servidos simples ou com coberturas generosas, são presença habitual em momentos de convívio, especialmente acompanhados por molhos e bebidas refrescantes.

Origem mexicana

Os nachos têm origem no México. A receita foi criada em 1943 por Ignacio Anaya, conhecido como “Nacho”, numa cidade chamada Piedras Negras. Conta a história que, perante a chegada inesperada de clientes ao restaurante onde trabalhava, Anaya improvisou um prato com tortilhas cortadas em triângulos, cobertas com queijo e levadas ao forno. O sucesso foi imediato!

O que são nachos ?                

Tradicionalmente, os nachos são preparados com:

·       Tortilhas de milho cortadas em triângulos e fritas ou tostadas

·       Queijo derretido

·       Malaguetas

Com o tempo, surgiram inúmeras variações, incluindo ingredientes como:

·       Guacamole

·       Molho de tomate 

·       Natas 

·       Chili com carne

·       Feijão

·       Frango ou carne desfiada

A versatilidade é uma das razões para o sucesso mundial deste petisco. E, hoje, é o pretexto perfeito para reunir amigos, experimentar novas combinações e celebrar a gastronomia descontraída e cheia de sabor. Afinal, poucas coisas unem tanto as pessoas como um prato partilhado.

Dia de São Etelberto

 Santo Etelberto de Kent, nascido em 560, foi o rei do reino de Kent entre 580 e 616, até ao dia sua morte, a 24 de fevereiro. Foi o primeiro rei inglês a converter-se ao Cristianismo. Depois de se casar com a princesa francesa Berta, Etelberto concedeu liberdade religiosa à sua esposa que era cristã, uma mulher amável, piedosa e virtuosa. Berta terá influenciado o Papa Gregório I a enviar Santo Agostinho como missionário de Roma a Kent. Pouco tempo depois Etelberto, impressionado com Agostinho e seus companheiros missionários,  converteu-se juntamente com a sua corte ao Cristianismo, no Pentecostes de 597, num exemplo ímpar de tolerância e de interesse por uma religião na história dos reis.       

Etelberto iniciou um enorme processo de conversão no reino de Kent, sem impor a sua fé ao reino, cuidando apenas pela sua propagação. O rei ofereceu terrenos para a construção de igrejas, como a catedral de Cantuária e concedeu permissão para reconstruir antigas igrejas e para construir novas. O seu empenho em melhorar a vida dos súbditos e a nobreza da sua conversão concederam-lhe o estatuto de santo. A sua esposa Berta e a filha destes também foram canonizadas.

                                                                                                              Fonte: CALENDARR Portugal